Hಆರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆ, ತಂಪಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಬಿಳಿ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಮರಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿವೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಿ ದೇಹವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸ್ಫಾಟಿಕ ಅಸ್ಫಾಟಿಕ ರಚನೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು 1.4 ~ 1.5 ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು 10 ~ 18% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮರ್ಸರೀಕೃತ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ: 1. ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ; 2. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವಿಕೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು; 3. ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು; 4. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್. ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರ ಸ್ಟಾಂಪಿಂಗ್ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸುರಿಯುವ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.