ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನಾವು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿದಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿಯುವ ಸಿಹಿ ಪುಟ್ಟ ಸತ್ಕಾರದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?ಅಂಟಂಟಾದ, ಖಂಡಿತ!

ಇಂದು, ಫೊಂಡೆಂಟ್‌ನ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಇದು ಲೈಕೋರೈಸ್, ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗುಮ್ಮೀಸ್‌ಗೆ ಚೂಯಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇಂದು, ಸಾವಿರಾರು ಜನರು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಕರು ಕೊಳೆತ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತವನ್ನು ನಂತರ ರೂಪಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫೊಂಡೆಂಟ್‌ನ ಹಲವು ಆಕಾರಗಳಿವೆ.

ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಚ್ಚುಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 65º F ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಳೆತವು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.