ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನಮಗೆ ತಿಂಡಿ ಬೇಕಾಗ್ತಿದೆ. ನೀವು ಹೇಗಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿಯುವ ಒಂದು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?ಅಂಟಂಟಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಖಂಡಿತ!

ಇಂದು, ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಇದು ಲೈಕೋರೈಸ್, ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಮ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇಂದು, ಸಾವಿರಾರು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಕರು ಸ್ಲರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಆಕಾರ ನೀಡಲು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನ ಹಲವು ಆಕಾರಗಳಿವೆ.

ಅಂಟಂಟಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟಂಟಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 65º F ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.