ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡವಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಹಾರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂರು ವಿಶಾಲ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:
-ಒಂದು ಗಮ್ಮಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ
-ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ
-ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುಳಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯು ಈ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಡಸುತನ ಅಥವಾ ಮೃದುತ್ವ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗುಮ್ಮೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚೂಯಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಹುಳಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?
ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇತರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಆಮ್ಲ-ತುಂಬಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು "ಹುಳಿ ಸಕ್ಕರೆ" ಅಥವಾ "ಹುಳಿ ಆಮ್ಲ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಒಂದು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟಾರ್ಟ್‌ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು!

ಹುಳಿ ಪರಿಮಳದ ಮೂಲ ಯಾವುದು?
ಈಗ ನಾವು "ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುಳಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೇಬಿನಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸೂಪರ್ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹುಳಿ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ಹುಳಿ ಆಮ್ಲವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಂಧನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ಟಾರ್ಟ್‌ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ!

ಮೆರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಸಿಡಿತಲೆಗಳಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ತೀವ್ರ ಪರಿಮಳವು ಈ ಸಾವಯವ, ಸೂಪರ್ ಹುಳಿ ಆಮ್ಲದಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸೋಗು ಆಮ್ಲ
ಸೇಬುಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಫ್ಯೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಕಾರಣ, ಈ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ರುಚಿಯೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು, ಹೌದು!

ಆಸಿಡ್ ಟಾರ್ಟಾರಿನ
ಇತರ ಹುಳಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೋಚಕವಾದ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ
-ಸಮದ
-ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
-ಜೆಲಾಟಿನ್
-ಪ್ಯಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ

ಹುಳಿ ಬೆಲ್ಟ್ ಅಂಟಂಟಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ
ಆ ಕಟುವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು, ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿ-ಗೀಳಿನ ಚಂದಾದಾರರಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಅಂಟಂಟಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಇತ್ತೀಚಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಸ್ನೇಹಿತ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಆದೇಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ!