Pressed ಕ್ಯಾಂಡಿಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಡಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ದೇಹ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಟುಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶೀತ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪ್ರಕಾರ:
(1) ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತ ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ
(2)ಮಲ್ಟಿಪ್ಲೇಯರ್ ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ
(3) ಎಫೆರ್ವೆಸೆಂಟ್ ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ
(4) ಅಗಿಯಬಹುದಾದ ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ
(5) ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಡಿಯ ಅಂತರವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಮೂಲಕ ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒತ್ತಡದ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಗ್ಗಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲ ಕಣಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕ ಪ್ರದೇಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೂರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕಣಗಳೊಳಗೆ ಒಗ್ಗಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಣಗಳ ನಡುವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಣಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತರವು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ನಂತರ, ಕಣಗಳು ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತವೆ, ಕಣಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರ ಮತ್ತು ಅಂತರವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಕಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಂಟರ್ಮೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.